Ладино - это и есть еврейско-испанский язык, а еще точнее, древнеееврейско-староиспанский). Испанские евреи общались на языке ладино, а еще точнее, жудезмо. Сефардские песни звучат на языке ладино(жудезмо). Разумеется, любая среда, в которой ты живешь, имеет влияние на многое. Вот и на испанских евреев оказали большое влияние испанский(в частности, староиспанский) язык, испанская музыка. Но вместе с тем старались сохранить колорит своего народа и посему имелось отличие. Язык ладино и грамматикой изначально отличался от испанского. В любом диалекте еврейских языков присутствуют и ивритские слова. Мне попадались сефардские песни, в которых были ивритские слова, особенно в духовных песнях.

В этой песне имя еврейское Ашер, т.е. поется об еврейском красивом юноше 15-ти лет. В Израиле это имя распространенное. Ашерико -  ласкательно-уменьшительное имя. 

А то, что ты слышал мои песни на иврите, так иврит, безусловно, по-другому звучит. А вообще современный иврит тоже отличается от древнееврейского. Ведь с развитием технологий появились много новых понятий, а, стало быть, много новых слов. 

Идиш - это диалект немецкого языка, на котором разговаривают европейские евреи.

Есть еще еврейский язык (диалект фарси) - это  джуури, на котором общались мои предки. Мама знает этот язык замечательно, а я не очень, только понимаю кое-что, потому как я общалась в основном на русском. 

 Изгнание евреев из Испании, Сицилии было в конце 15 века. Евреям дали указ - или вы креститесь и принимаете нашу веру, или покидаете страну. Те евреи, которые не желали отвергать свою веру - иудаизм, перебрались в Португалию, Турцию, в страны Северной Африки. 

Испанские евреи сохранили ладино(жудезмо) и свои обычаи.